SHOP

Deze biologische decafé is afkomstig uit Chiapas in Mexico en is cafeïnevrij gemaakt d.m.v. het Mountain Water-proces. De koffie heeft een volle body, smaakt zoet en kruidig en is ook goed te bereiden voor melkkoffie zoals cappuccino’s.

Het Mountain Water decaf-proces maakt gebruik van helder, zuiver water van de gletsjers van de hoogste bergen in Mexico. Bij het cafeïnevrij maken worden de groene koffiebonen ondergedompeld in dit water om de cafeïne eruit te halen. Het water bevat de oplosbare componenten van de koffiebonen die de elementen van de individuele koffiesmaak vasthouden, zodat tijdens de extractie van de cafeïne de bonen hun oorspronkelijke smaakcomponenten behouden. Zodra het cafeïnevrij maken is voltooid, worden de bonen gedroogd, verpakt en verzonden naar onze branderij zodat wij deze bonen kunnen branden voor een optimale smaak.