SHOP

Een special uit Honduras! Of eigenlijk 3. Allemaal microlots met verschillende productie- en fermentatiemethoden. Deze koffie komt van de boer Gerardo Mejía en is een microlot die een anaerobe fermentatie heeft ondergaan.

De vader van Gerardo was de eerste die zijn farm biologisch gecertificeerd heeft gekregen. Hij voorzag dat dit zijn familie meer zou opbrengen. Gerardo nam de farm over en sloot zich aan bij de Cafesmo coöperatie, die hem helpt met kennis en productieprocessen. Hij runt naast de farm, ook nog het lokale benzinestation, waarin hij nu ook een espressobar is gestart. Het enige benzinestation in de weide omgeving met goede koffie 😉

Smaakomschrijving van deze koffie: pure chocolade, appeltaart, steenvruchten & grapefruit.